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2019-09-10 18:43 来源:juuluu.net 作者:Laishu
导读: 明明是夏天生产的瓜,却被称为冬瓜,到底有什么趣味的原由呢?其实是因为当瓜成熟时,表面有一层白粉,就像...

明明是夏天生产的瓜,却被称为冬瓜,到底有什么趣味的原由呢?其实是因为当瓜成熟时,表面有一层白粉,就像冬天的冰霜,因而得名。也有人说是因为瓜的保存期长,不切开可以从夏天一直储存过冬,甚至放置一年之久,非常适合在冬季或蔬菜产量少时,调节供需。

(吃过冬瓜,有没有看过冬瓜的花呢?图片来源:农业儿童网)

冬瓜原产于中国及印度,秦汉时就有栽培记载,在亚洲分布十分普及;台湾大概自17世纪开始种植,盛产季节是4~10月,几乎全台各地都有种植,主要产地集中在彰化、屏东、台东,云嘉次之。现有栽培的主要品种有3种,依冬瓜的皮色及形状命名:白壳大冬瓜、青壳长冬瓜、细长大冬瓜,果实大而重;也有一些新育品种像小青、吉乐、绿虎,果形较小且轻。正因为它果实硕大,所以有人把它做成冬瓜盅,掏空瓜肉以瓜为锅,盛装各种美味食材。(推荐阅读:消水肿好食材—冬瓜)

该叫冬瓜“减肥瓜” 减脂好帮手

每100克的冬瓜热量只有11大卡,不含脂肪,水分很多,还含有维生素 B 群、维生素 C、钙、镁、磷、铁、锌等矿物质,是种不带味道的蔬菜,煮后肉质细嫩松软,入口即化,口感清爽,还能消暑降火解渴,尤其是煮成微甜的冬瓜茶,相信是很多小朋友的爸爸、妈妈家中常备,从小喝到大的饮料

冬瓜除了煮菜入汤,还可以做成各种加工食品,腌渍做成酱菜及冬瓜封,甚至是糕饼内馅及冬瓜糖。冬瓜也被认为对减肥美容有助益,它含有丙醇二酸,可以控制体内的糖类转化为脂肪,让脂肪不易堆积;还能将冬瓜子磨粉,用来做成美白护肤用品。有人会嘲笑体型矮胖的人是矮冬瓜,矮肥短,其实,冬瓜根本就是减肥瓜!

(大大的冬瓜可以煮汤又可以煮茶。图片来源:农业儿童网)

冬瓜挑选 发黄代表不新鲜

挑选冬瓜以体态匀称、饱满的最好,表皮不能受损虫咬,代表肉质厚水分足,如果还有白色的果粉,甜度会更高。不过我们通常都不会一次买一颗大冬瓜,而是采买已切片的,瓜肉碰到空气就会开始氧化、发黄,这时就要挑选瓜肉肥厚,色泽越白、种子黄褐的,代表越新鲜喔!

<本专栏反映专家意见,不代表本社立场>

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