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温补药膳汤底+蔬菜冬季养生补品

发布于2018-04-06 21:50:07,温补药膳汤底+蔬菜冬季养生补品,来书新闻网(http://www.juuluu.net)

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温补药膳汤底+蔬菜 冬季养生补品

温补药膳汤底+蔬菜 冬季养生补品

入冬第一波冷气团报到,气温下探13度,随着天气越来越冷,许多人为了冬天养生及皮肤干燥的问题而寻求补品,但错误的进补观念却造成补过头!花莲慈济医院中医部设计出男女老少都适合的温补药膳汤底,民众可以自行加入食材,就是冬季最好的补品。
 
“一点调味料都不用加,用食材的天然味就能身暖心也暖!”花莲慈济医院中医部中医师颜庆仁表示,药材本身就有些许甜味,加上食材本身的自然甘甜,药膳完全不需要添加调味料,因此不用担心人工调味料对身体造成负担。
 
温补药膳汤底的药材,包括有补气的党参、黄耆;补血的当归、红枣、芍药;补肝肾强筋骨的杜仲、首乌;行气活血的川芎;滋养肺胃之阴的玉竹;健脾去湿的茯苓、白术;温经通阳的桂枝等。

冬季养生药膳大全

冬季养生1、参芪香菇鸡

  原料:嫩母鸡肉100克,党参30克,黄芪45克,香菇30克,生姜、料酒、食盐适量。   

方法:鸡肉去骨取净肉100克切成小块,党参、黄芪、香菇(先用水浸泡)洗净切成薄片,生姜洗净切成小薄片,将鸡肉、党参、黄芪、香菇、生姜、料酒和食盐拌匀约5~10分钟后,放入小盆加适量水盖好,置于锅中蒸一个半小时后食用。每3~4天一次为宜。   

作用:此膳补中益气,和脾胃,固表止汗,降脂强身。适用于老年人脾胃虚,体弱清瘦,体虚自汗;对胃、子宫下垂者有益。   

冬季养生2、枸杞黄精煨狗肉

  原料:净狗肉150克,枸杞子15克,黄精15克,党参30克,巴戟天12克,续断12克,生姜、植物油和食盐适量。   

方法:先将净狗肉放入沸水中烫5~10分钟,捞起沥干切块;锅中加少量植物油,放入狗肉,加适量生姜和食盐,炒至上色后,倒入砂煲中加清水,再加枸杞子、黄精、党参、巴戟天和续断,大火煮开,改用小火煨,肉烂即可食。但吃狗肉后,不宜吃绿豆或绿豆汤。   

作用:此膳温经散寒,益脾胃,祛风除湿,壮腰补肾。适于老年人体弱,久病体虚,畏寒怕冷,风湿骨痛,肾虚腰痛,阳痿早泄。   

冬季养生3、苁蓉煮羊肉

原料:净羊肉200克,苁蓉12克,续断12克,酱料、生姜和食盐适量。   

方法:洗净羊肉切块(放锅内加水煮时不放调料),放绿豆3克煮沸15分钟,将绿豆和水一起倒掉,膻味即除。再加水、苁蓉、续断和调料用小火煨,至肉烂为止,喝汤吃肉。每1~2周吃一次为宜。   

作用:此膳功效为滋肾助阳,祛寒壮腰,补精血,益肺虚。适用于老年人气血虚,体虚便秘;产后体虚畏寒;肾虚阳痿,适合肺结核和慢性气管炎体虚畏寒者。  

冬季养生4、冬虫夏草炖老鸭

  原料:老鸭200克,冬虫夏草6克,麦冬9克,川贝9克,螺蛳5个,调料食盐适量,将老鸭去骨净肉200克,加水,螺蛳、调料、食盐同煮,待老鸭炖烂时,再放冬虫夏草、麦冬、川贝,用小火煨30分钟后,喝汤吃肉。每1~2周吃一次为宜。   

作用:此膳功效为滋肾止喘,益肺养阳,补气血。适用于老年人体弱贫血,易受风寒感冒者及肺阴虚喘咳,腰酸腿软。   

冬季养生5、百合猪肺汤

  原料:猪肺200克,百合12克,川贝9克,调料适量。   

方法:洗净猪肺切块后放锅里,加调料拌匀,10分钟后再加水、百合、川贝。用火煨1小时,喝汤不食肉。要经常食用。   

作用:此膳功效为润燥止咳,清热安神。适用于老年人慢性气管炎经常干咳或久咳者及病后心悸者。   

冬季养生6、胡桃糖泥

原料:胡桃4枚,糖少许。   

方法:将胡桃去壳取肉,加糖,捣成泥,早晚各服一次。   

功效:健康人常食有补脑健身的作用。为冬季保健养生佳品。

 
颜庆仁建议民众,由10多种中药材熬煮而成的汤头,可搭配山药、红萝卜、黑木耳、各式青菜与菇类的天然食材;不过,不建议添加有“解药”效果的白萝卜,另外,感冒的人也不适合食用药膳。

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