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来源:juuluu.net 作者:Laishu
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【食谱】新手不败!嫩煎里肌便当

作法:
1. 猪里肌肉排隔着保鲜膜(或用塑料袋装好)用肉锤敲薄后,蒜瓣压成泥及〔腌渍料〕加入。
2. 将〔腌渍料〕与肉排按压均匀后静置约15 ~ 20 分钟,适量油热平底锅下锅煎到两面微焦香即可。

重点备注:煎好的肉排请静置1 2 分钟后再切,如此美味的肉汁就不会流失喔!

配菜二:焖萝卜 (推荐阅读:春游野餐去!卡哇伊的手做日式便当让大家惊喜满分!)

材料:
1.白萝卜 . . . . . . . . . . . . . . 200g
2.红萝卜 . . . . . . . . . . . . . . . 30g
3.香菇贡丸 . . . . . . . . . . . . . .2个。
4.八角 . . . . . . . . . . . . . . . . . .2个。
5.蒜末 . . . . . . . . . . . . . . . . . 1茶匙。
6.辣椒末 . . . . . . . . . . . . . . . . .少许。
7.青葱末 . . . . . . . . . . . . . . . . .少许。

调味料A:
1.米酒 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1茶匙。
2.胡椒盐 . . . . . . . . . . . . . . .1/4茶匙。

调味料B:
1.酱油 . . . . . . . . . . . . . .1又1/2大匙。
2.白胡椒 . . . . . . . . . . . .1/4茶匙。
3.白醋 . . . . . . . . . . . . . .1/4茶匙。

作法:
1. 备一只小陶锅依序将白、红萝卜片(约0.8公分厚度),蒜末、八角、辣椒末、〔调味料A〕及4 大匙水放入,盖上盖子小火焖煮约10 分钟
2. 开盖后将〔调味料B〕倒入拌匀盖上锅盖再焖煮5 分钟。
3. 最后将贡丸切片放入再焖煮3 分钟,随意撒上点葱末提味就完成啰!
(推荐阅读:【食谱】便当里的家常菜:葱爆猪柳)

重点备注:

这种类似叠煮法的一锅到底料理,易生水分的食材(例如大白菜、萝卜)记得一定都要放在最底部,在借由烹煮过程中食材本身释放出的汤汁把其他食材一并煮熟。如此一来调味料也只需少量与简单化,更能吃出食材本身的清甜。也可以组合另一道一锅到底配菜。
【布克文化】授权转载 原文出处【好想帮你带便当】

教大家如何用微波炉做香辣炸鸡翅的教程

今天教大家如何用微波炉制作香辣炸鸡翅的方法,微波只要7分钟就可以做出美味的香辣炸鸡翅,味道一点也不比可乐鸡翅差哦,撒满咖喱粉、黑胡椒和海苔粉,香气四溢的炸鸡翅,用微波炉做起来格外简单,用手抓着吃,配啤酒超棒!
香辣炸鸡翅材料(2人份)
鸡翅:6支(300g),酱油:1小匙,沙拉油:1大匙,绿叶蒿苣:适量,柠檬:适量
香辣炸鸡翅调味
面粉:1大匙,砂糖:1小匙,咖喱粉:1小匙,海苔粉:1小匙,盐:1/2小匙,黑胡椒(粗粒):1/4小匙
香辣炸鸡翅的做法
1.预先准备工作:用料理剪刀从鸡翅关节凹陷处,将前端的翅尖剪掉。
2.调味:将作法1的鸡翅放入调理碗,撒上酱油后搓揉。将A材料混匀后淋上去,让鸡翅沾满调味料。
沿着耐热皿边缘摆放。
3.放入耐热皿:在耐热皿上面铺调理纸。将作法2的鸡翅皮较厚一面朝上,沿着耐热皿边缘摆放。淋上沙拉油,用汤匙背面涂满表面。
4.放入微波炉加热:不包保鲜膜,直接放入微波炉(600W)加热约7分钟。从微波炉中取出后盛入盘中,将柠檬和切成容易入口大小的绿叶蒿苣摆在旁边。

意式海鲜风情早午餐:BellaVita

近来有点睡眠不足,周末能睡的都一定会睡饱,总是错过周末Brunch的时间,难得友人相约,是日就早点起床打起精神,大伙儿去Bella Vita试试Tuscany Seafood Sunday Brunch。

自助餐桌供应Anitpasti Platter和任限refill的Cold Seafood Platter,种类都是大路的沙律、烤杂菜、烤牛脷和芝士拼盘,当中必吃的是最爱的风干火腿跟哈蜜瓜和蕃茄水牛芝士。

Cold Seafood方面则有青口、波士顿龙虾、冻虾和翡翠螺等。另外还有Grilled Seafood Platter送上,同样是任限添食的,当中有吞拿鱼、沙甸鱼、鱿鱼和大虾,爱吃海鲜的话应该会停不下来。

是日pasta有肉酱长通粉和Carbonara,两者水准也不赖,不过食友们都爱Carbonara多一点,因为这个的酱汁够creamy。

主菜七选一,计有鲈鱼、三文鱼、羊架、牛扒和烤鸡等,一行六人各自点了自己想吃的然后一起分享,这样就能品尝多点不同的东西。

吃brunch当然不能没有甜品,就算多饱也跟食友分享了一些~

值得一提是$468一位的brunch已包括无限供应的果汁、Prosecco和红白酒,边吃边喝快乐不知时日过,环境舒服又轻松的地方,的确会让人忘记了时间,离开时不知不觉已将近三点呢~

Bella Vita

地址:铜锣湾开平道1号Cubus11楼

原文连结:

意式海鲜风情早午餐:Bella Vita

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观塘工厦寻宝:高质超值的意式慢煮Fine Dining

迷你黑洞

迷你黑洞爱吃,爱睡,爱煲剧。 工作最大的动力就是吃东西,去旅行。任何关于美食。旅游。烹饪。生活点滴的事与物都不能错过喔!

【食谱】掳获肉食族的招牌菜!韩式烤鸡腿

做法:

大个子很爱吃鸡腿,一餐可以吃掉四五只,所以我通常都是一次腌整盒。
这个烤鸡腿很百搭,酱油蒜香和韩式辣味沁入软嫩鸡腿肉,微甜微辣,用来配饭配面、单吃下酒都适合,我第一次烤出这个惊为天人,两个人一口气吃了八只(遮脸),后来就很常出现在我家餐桌,加个青菜或沙拉就是晚餐。大个子指名:这是你的招牌菜!我没有吃过比这个更好吃的鸡腿!虽然他讲话一向很浮夸,但这次我喜欢。
把酱料和鸡腿一起装入保鲜袋里,摇一摇,我做菜很随兴,咸甜味多一点少一点没关系,你如果第一次做担心味道不足或太过,可以先在碗里把酱料调好,试过味道之后再倒入袋子里。至少腌一个小时或以上(隔夜最好)。
酱料连同大蒜,和鸡腿一起铺在烤盘上,因为酱料有蜂蜜,烤过很难洗,我都会铺一层锡箔纸在烤盘上,烤完直接拿掉锡箔纸就好,轻松简单。
烤箱预热:200度C/400度F,放烤箱中层,先烤18~20分钟。
拿出来翻面,将旁边的酱汁淋在鸡腿上之后放回烤箱,再烤十分钟。
(推荐阅读:【食谱】迎接冬天,不加米酒的红枣麻油鸡汤)
最后把温度调高到210度C/420度F,并将鸡腿移至烤箱上层,烤五分钟或表皮出现焦色,就完成了。上桌之前可随个人喜好撒上芝麻或葱花,增添香气颜色。
【静姐上菜】授权转载 原文出处【招牌烤鸡腿】

豪叹和味全蟹宴

“我是北海道人,家族的叔叔是做蟹生意,因此我对蟹的认识非常深厚。”饮食达人彬内馨(Kei San)用半咸半淡的广东话道。这次Kei San替日式螃蟹专门店“蟹庆”做监制,“虽则香港师傅经验也很多,但我希望加入更多北海道地道元素,创造一个独特的蟹专门店。”餐厅位于地库,一推开门,豪华丰盛的蟹全宴尽在眼前。

文:李泳烔  图:Gary Tsai

饮食达人监制

餐厅挂上自己监制的名字,Kei San自然不容有失,因此他几乎每天都会落铺监场。“我们暂时推出三款套餐,以及一些单点,与日本蟹专门店不同,我加入了一些北海道家常料理或渔民料理。”好像甲罗温清酒,其实就是将清酒倒进蟹壳,拌入一小匙蟹膏,在炉中一同煮热,让食客能在辛甜的酒香中,同时尝到蟹的咸鲜味。

套餐每位由$688至$1,088不等,价钱便宜一点的“彩”,吃的是较小巧的松叶蟹,高级点的“极”则吃鳕场蟹,但值得一赞是三款套餐的设计,不仅只有蟹的品种,款式变化亦多,好像“彩”就有蟹肉海幸丼,中价的“雅”变成松叶蟹蟹锅和杂炊粥,假如你爱吃饭,或许“彩”会更适合你。

吸睛生炸蟹仔

综观整个餐牌,蟹全宴偏向传统,而单点菜式就加入较多Kei San的风格。“我小时候在海边生活,渔民都习惯以最简单、快捷方法烹调,因此我就想到这道料理。”Kei San将全只活生生的毛蟹放进铁罐,加酒蒸煮,绝对新鲜,最后配以自家调配梅酒及蟹醋,鲜甜美味。

餐厅同时推出创新的樱花木烟熏毛蟹,让菜式添上更多日式风情,另一道蟹肉沙律亦相当吸睛,原因是大厨将只有手指大的河蟹仔生炸,摆碟别出心裁,河蟹仔犹如在爬行,让人吃前不禁仔细打量一番。餐厅门前有一个大鱼缸,内里全是准备上食 的鲜蟹,餐厅虽然格局不大,但设有贵宾室,不怕被人打扰。

蟹庆

地点:铜锣湾轩尼诗道525号

澳门逸园中心地库

查询:2602 1600

辨识日本名蟹

日本三大名蟹分别是松叶蟹、皇帝蟹和毛蟹,当中皇帝蟹又分为鳕场蟹、油蟹、花 蟹等多种,但统称作皇帝蟹。鳕场蟹亦称为长脚蟹,与油蟹外形相似,但价格较高,有些无良商人将油蟹扮作鳕场蟹,中央胀大的位置有六粒凸出的棘刺就是鳕场蟹,而油蟹蟹背只有四粒凸出的棘刺。至于急冻蟹脚,鳕场蟹脚的脚尖底部应是红色,而脚尖底部为白色的是油蟹。

铁罐酒蒸原只毛蟹 $980

这道菜主要是吃鲜味,满足爱吃啖啖肉的食客。

烟熏半只毛蟹 $498

毛蟹用上樱花木烟熏,卖相精致。

爆蛋樱花虾蟹甲罗烧 $128

将流心蛋、炸面和蟹膏一同食用。

蟹会席“雅” 半份$888、二人前$1,776

蟹宴共有十道菜,当中最吸引的是在食客前即煮的蟹甲罗味噌烧,配上法包,十分惹味。

蛋白蒸松叶蟹 $138

将松叶蟹肉、飞鱼子、银杏及蛋白一同蒸煮,口感丰富。

蟹肉沙律 $108

清新开胃的沙律,除了蟹仔外,还加上松叶蟹肉。

蟹肉紫苏莲藕饼 $98

富有中式风味,莲藕煎得香脆,配上紫苏叶,别具特色。

来自北海道的Kei San爱吃海鲜,为店内设计的菜式不乏北海道风味。

副刊

地毯脏物快速清!四个独门生活小技巧

碎屑卡长毛地毯?

碎屑容易卡在地毯深处、又没有吸尘器怎么办?只要戴上橡皮手套,往毛流相反的方向轻轻摸,就可以轻松地把垃圾清出来。

推荐阅读:20个洗衣妙方,KO各种洗衣疑难杂症

如何维持羊毛衣物的柔软?

羊毛属于天然材质含有天然油脂,但随着衣物洗涤带走油脂、使衣物的柔软度降低。不妨在手洗毛衣或围巾的时候,在水里加2~3滴橄榄油,就能帮助羊毛补充油份、让质地更柔软。

冲水后照正常方式脱水,晾在阴凉处即可。小提醒:毛衣等容易变形的衣物,不可挂在衣架上晾干,因为水的重量会让衣物变形。

紧急时刻!丝袜刷皮鞋也会亮晶晶

没有鞋油时,不妨试试用旧丝袜来擦鞋,不用沾任何鞋油、皮鞋也会亮晶晶。

【信义居家】授权转载

抵食鸡煲边炉

又跟好友们四处揾食今次揾到黎长沙湾既西川风味餐厅之前朋友路过见到任食鸡煲打边炉价钱几抵门口又贴著不少明星光顾既相片,所以决定黎试试啦

平日一至四晚市9:30前入座,价钱只是$148,就可以饮任食3个钟加$30仲有埋刺身任食

刺身种类都算多,不输日本放题架

老实说呢个价钱完全无expect过刺身会有几好食但刺身一端上台,大家都不禁哗左声!

刺身卖相同色泽都相当唔错三文鱼脂香肥美,北寄贝充满鲜味,不过贝柱就麻麻地

打边炉当然要混下酱啦

2-4人可任选一汤底5-8人就可以□2款我地就□左西川鸡煲另叫多个酸菜鱼

先来酸菜鱼...哗~都几大煲下仲见到好多旧鱼XD

朋友们都知Rossana系唔食鱼的就因为怕鱼腥和泥味不过尝左一囗汤都几好味,就试左一旧鱼

因为我唔食得辣,就叫左唔辣既鸡煲半只鸡分量都几多!

放喺电磁炉上滚住食就更过瘾

鸡煲既汁□对啱香港人既口味滑溜溜啖啖肉,腌得劲入味

食完鸡煲就紧系打下边炉啦!

响铃是即炸的,端上来还热腾腾的就咁食都超脆口好味,重点是完全不油腻喔

火窝配料都好多选择粟米好甜,豆腐滑滑,芝士丸既芝士劲香,不过个人觉得羊肉就膻左少少

西川既粗身薯粉Q弹弹的!必叫~

爱猫爱吃爱靓爱买爱分享,最钟意试新野和分享正野,曾有幸参与Relvon,Hiruscar,Telford Plaza和维特健灵既TVC拍摄,更曾获邀担任i Private i Hair Model

小懒猫Rossana

【台中】裕元花园酒店映 景观餐厅(美味的干式熟成牛排)+早晚餐温莎咖啡厅自助百汇+玫瑰烘焙坊

大 口每次经过台中市台湾大道四段总是看到一栋特别的双子星建筑,国际博彩十大网站就是“裕元花园酒店”,前阵子大口总算有机会来好好度个假,这次吃到最特别的莫过于八楼 “映 景观餐厅”的干式熟成牛排了,采用美国Prime等级的牛肉,在低温熟成室中,透过最佳温度与湿度的监控,搭配主厨干式熟成技术,经过21~28天后才能 制作而成,是款相当珍贵的牛排啊!吃起来外表香酥,里头软嫩,保留牛肉的精华与肉汁,就算是三分熟也不会有血水渗出来,让人相当喜爱!晚上“映 景观餐厅”更摇身一变为时尚酒吧,搭配创意的调酒与美丽的夜景,让人为之迷醉啊!接下来赶紧带大家来去看看“裕元花园酒店”的干式熟成牛排有多美味吧!

 【相关资讯】
裕元花园酒店
地址:台中市西屯区台湾大道四段610号
电话:04-24656555
官网:http://www.windsortaiwan.com/

映景观餐厅
FB粉丝团:https://www.facebook.com/RarebarSteakhouse?fref=ts
订位专线:04-24656555
营业时间:11:30~14:00(周六及日,无国定假日,最后点餐时间14:00)
            18:00~01:00(周日~周四,最后点餐时间00:30)、18:00~02:00(周五~周六,最后点餐时间01:30)

▼“裕元花园酒店”就位于台中市西屯区台湾大道四段上,酒店的外型是相当特别的双子星建筑,感觉颇具现代感!

▼“裕元花园酒店”一直都颇受好评,今年更再度获得交通部观光局星级旅馆评鉴为“五星级”旅馆,对于服务上不但有热诚,还让人有种尊荣的感觉!

▼一进到里头,首先映入眼帘的是挑高三层楼的大厅,不但极富造型感,且一整个优雅气派,让人难忘!上头的顶灯以玫瑰为主要造型,搭配暖色系的灯光让人有种温馨的感觉,在夜间还会有不同颜色的变换唷!

▼ 一楼大厅的接待柜台是个别独立的,每次只接待一组客人!有别于一般饭店大厅只有一个接待柜台, 让人感觉格外贴心!柜台后方的玫瑰油画则是由希腊籍的画家所绘制的,用鲜艳大胆的色彩,表现出玫瑰热情奔放的一面;这里随处可见玫瑰的意象,除了充满浓浓 艺术氛围之外,也代表着“裕元花园酒店”的玫瑰精神!

▼Check in完之后就准备来去“映 景观餐厅”享用美味的晚餐啰!“映 景观餐厅”位于8楼,所以要搭客房电梯才会到达唷!

▼到了8楼,就可以看见“映 景观餐厅”的入口啦!一整个走的是优雅又温馨的感觉!

▼“映 景观餐厅”不但是提供顶级牛排、义法料理的餐厅,到了夜晚更摇身一变,化身为优雅又时尚的酒吧,还有提供各式各样的调酒供客人享用!

▼这次来的主要目的就是它啦!“映 景观餐厅”特选白金级美国牛肉,在低温熟成室中慢慢的熟成!

▼“映 景观餐厅”严选美国Prime等级的牛肉,在特制的低温熟成室中,经过最佳的温度与湿度掌控,还须经过21~28天的熟成作用及种种繁复的工法才能制作出干式熟成牛排,一整个相当珍贵啊!所以干式熟成牛排都是每日限量的,想要品尝的朋友建议要事先预约唷!

▼这里到了夜晚就化身为一个时尚的酒吧啦!想要来杯调酒搭配美景都不是问题唷!(未满十八岁请勿饮酒)

▼座位相当宽敞舒适,跟邻桌也有小小区隔,还可以欣赏窗外的绝美夜景,在这里用餐真是人生一大享受啊!

▼桌上都已经set好餐具与调味料,还有蜡烛跟玫瑰花作摆饰,一整个好浪漫啊!

▼户外的用餐空间也是相当舒适浪漫,搭配点点灯火与美丽的夜景,绝对值得一来再来!

▼在户外吹吹自然风,搭配多变的灯光与绝佳夜景,来杯调酒小酌一下也是相当不错的选择!(未满十八岁请勿饮酒)

▼由上往下看,闪烁的灯火搭配高楼的夜色,一整个真的很美!

▼来到这里,一定要好好品尝一下干式熟成牛排的啊!所以我们点了干式熟成上盖肉(老饕牛排)与干式熟成带骨纽约客牛排,就开始满心期待餐点上桌啰!

▼首先上桌的是面包,有佛卡夏与法国面包两款,佛卡夏外酥内松软,搭配油醋酱颇为刚好!另外还提供气泡水可供点选,喝起来冰凉爽口,非常畅快!

▼新鲜洋菇嫩波菜衬帕玛火腿沙拉,上头的配料还不少,吃起来微微酸溜,带点帕玛火腿的特殊香气,颇为开胃!

▼(左)风干樱桃番茄翠绿沙拉衬松露薄片,吃起来颇为爽脆可口,搭配松露薄片一整个香气十足啊!(右)经典凯萨沙拉衬嫩煎鸡肉,吃起来微微咸甜,鸡肉非常鲜嫩,搭配鲜美生菜吃起来颇为清爽美味!

▼卡布奇诺牛肝菌浓汤造型颇为特别,就好像真的摆上一杯卡布奇诺一样!南瓜浓汤喝起来香浓甜美,颇为顺口!

 

▼卡布奇诺牛肝菌浓汤喝起来香浓味美,上头的泡沫相当细致,喝起来颇为香醇滑顺!服务人员还帮忙在南瓜浓汤里头加了胡椒,更为提衬浓汤的香气!

▼干式熟成上盖肉(老饕牛排)搭配碳烤波士顿活龙虾,看起来一整个超澎湃的啊!

▼老饕牛排虽说是三分熟,但一点血水也没有;吃起来外头微微焦香,里头非常香嫩多汁,一口吃进嘴里,满嘴都是牛肉的香甜,精华都被锁在里头了啊!

▼喜欢吃鲜嫩口感的朋友一定要试试看这款老饕牛排,吃起来柔软又风味独具,能吃到牛肉最完美的味道!

▼干式熟成带骨纽约客牛排,话说这牛排分量还不少,吃完一整个颇有饱足感!

▼外头一样烤至微焦,里头同样是采用干式熟成的方式制成,看起来就相当诱人啊!

▼这款带骨纽约客牛排吃起来较有嚼劲,吃起来颇有牛肉的香甜,越嚼越香!喜爱有点嚼劲的朋友可别错过这款,不但口感好,吃起来还有满嘴的鲜甜油香,让人喜爱!

▼一旁的波士顿龙虾肉质Q弹鲜美,丰厚的口感让人喜爱,搭配虾膏吃起来一整个超幸福的啊!干式熟成牛排单吃就能吃到牛肉的原汁原味,搭配岩盐或海盐吃起来更为香甜美味!这时候再来一杯红酒,搭配起来刚刚好,今晚的人生就此圆满啦!

▼ 吃完主餐后,就该来份甜点啊!经典罗马提拉米苏,跟一般提拉米苏的造型有些不同,是有点浓稠状的,吃起来几乎是入口即化,香甜的咖啡香气搭配可可香味,一 整个好迷人啊!另一款香草舒芙蕾衬冰淇淋,淋上香草酱后吃起来微微湿润香甜,里头蓬松柔软,一整个香气十足啊!还有冰糖燕窝鲜奶酪衬新鲜野莓,里头竟然有 燕窝,一整个好高级又特别!吃起来微微香甜,搭配微酸微甜的野莓,口味相当鲜甜可口!

▼吃饱喝足之后,迷濛的夜色就该来一杯特别的调酒啊!这里还有请专属的调酒师来调配专属的调酒,坐在吧台喝上一杯真是很惬意啊!(未满十八岁请勿饮酒)

▼创意又时尚的调酒都是由这些基酒与水果所变化出来的,让人也好想来上一杯啊!(未满十八岁请勿饮酒)

▼这里不但提供多款创意调酒,连装潢与摆饰都相当讲究啊!像是鸟笼状的吊灯搭配大红吧台,看起来就带有淡淡东方风情,让人在这里也能享有视觉与味觉的双重飨宴!

▼这四款调酒分别如下,每一款都相当独特又有创意:(未满十八岁请勿饮酒)
Rare Garden,以玫瑰花园为发想,利用木槿、洛神及带有玫瑰、小黄瓜香气的Hendrink’s ,喝起来香甜带点清新爽口的口感,迷人的香气让人喜爱!
No.10 Grail,以茉莉花茶的茶香搭配柑橘香气,喝起来淡雅清香,颇为清新可口!
Pandan Colada,以豆奶及带有芋头风味的香兰叶,搭配清酒与兰姆酒,喝起来口感相当特别,有种香醇浓郁的全新感受!
Chaac,以龙舌兰酒搭配青龙椒、绿宝夏翠丝,喝起来有种独特的风味,让人目眩神迷啊!

(四种酒款仅于特殊活动Guest Bartender供应!)

▼吃饱喝足之后,就来看看今晚大口入住的房型吧!大口这次入住的是22楼,想必景观与夜景都很不赖吧!

▼大口入住的2209房市位于转角的位置,这里还有提供逃生平面图,非常大心唷!

▼ 这里的灯光都是可以调节的,就位于床头柜上,调整起来相当方便!另外还有提供闹钟,避免客人睡过头!还有各式饮品、泡面(费用另计)等,如果肚子饿的话就 不用再外出觅食啦!他们的床铺睡起来软硬适中,最特别的是枕头如果不适合的话,这里有提供八种枕头(有竹炭枕、 荞麦枕、 太空枕等),都可以打电话跟柜台反映,真是相当贴心啊!

▼这里还有提供不少插座与网络孔,使用起来相当方便!另外这间房间的视野相当宽敞,往下看可以看到整座城市的市容,非常壮观啊!桌上还有提供迎宾水果、浴袍、工作桌及休憩椅,可说是应有尽有,住起来相当舒适!

▼浴室相当宽敞,所有的备品也是应有尽有,除了清洁用品外还有提供泡澡的,泡完澡后整个精神都好多了!

▼此外,这里还有饮水机、吹风机,甚至还有传真机,让人免出房门就能搞定所有事啦!住在22楼最大的好处就是能够看到夜景,点点灯火闪烁其中,看完夜景心情也跟着轻松起来了!

▼经过一夜好眠,当然就是要来份早餐啰!享用早餐的地方在B1的温莎咖啡厅,可以直接从一楼沿着楼梯走下去!

▼温莎咖啡厅的主厨是康志伟先生,曾经荣获各种大小无数的奖项,看起来就很厉害啊!这里除了有一般座位区之外还有独立包厢,非常适合私人聚会唷!

  

▼这里采用的是主题餐台吃到饱的概念,不管是沙拉、果汁、水果、各式熟食、咸点,种类多多,都可以依照个人喜爱取用!

▼大口一口气拿了不少,像是生菜沙拉、起司蛋卷、包子、吐司、热狗、薯条等,起司蛋卷里头还有不少配料,牵丝的模样真是太诱人啦!另外还有水果、各式面包可供选择,吃得是既饱足又满足啊!

▼想要放松的朋友不妨到户外景观水疗池来个SPA,不但可以看风景还可以放松身心灵,真是太享受啦!

▼想晨泳的朋友也可以来室内温水游泳池,这里有细分为25米的泳道及18米的练习泳道,让各种程度的朋友都可以尽情畅游!

▼另外还有健身房、男女三温暖、沐足区脚底按摩、多功能团体教室等,都可以视个人需求加以利用唷!像大口一样吃饱饱的朋友也可以来这里消耗一点热量!

▼想要吃下午茶的朋友也可以选择玫瑰烘焙坊,这里还有一只特制的熊熊在门口迎接着大家呢!

▼这里有各式各样的新鲜面包、三明治、甜点、沙拉等,点心坊主厨强调养生、高纤、少油低负担的食材选择,食用起来让人更为安心不少!

▼还有各式各样手作创意甜点与伴手礼,像是马卡龙、乳酪蛋糕、泡芙等,送礼或在这里享用都很适合唷!

▼蛋糕也是走相当精致的路线,一整个好像礼物的概念啊!

▼这个三感美味法国可是2015年冠军面包作品,看起来就很厉害的样子!

▼手作泡芙,外酥内软的口感非常美味,里头的卡士达非常滑顺,甜度不会很高,让人一吃就爱上!

▼如果晚餐想要吃澎湃的自助餐也可以到温莎咖啡厅享用,这里有提供早餐、午餐及晚餐,周末还有提供下午餐,选择多多让人眼花撩乱!

▼这里还有生鱼片、各式海鲜、生鱼片握寿司、生菜沙拉等,看起来一整个好丰盛啊!

▼也有各式咸点、熟食、烧卖、披萨、烤鸭等,各种异国料理与特色美食,让人吃得大呼过瘾!

▼最后的甜点当然也是重点,它们提供多样化的蛋糕、奶酪等,不但有一个超漂亮的蛋糕柜,还有冰淇淋无限享用,对于甜点控来说真是太划算了!

 

“裕 元花园酒店”整体环境优雅又舒适,搭配大量的玫瑰意象与满室绿意,让人感到浓浓温馨感!“映 景观餐厅”的餐点更是让人喜爱,从前菜、沙拉、汤品、主餐到甜点,每道都独具特色,尤其在这里可以吃到特别的干式熟成牛排,让人吃得既饱足又满足!另外夜 晚的酒吧融合缤纷夜色与唯美的氛围,搭配创意调酒让人相当惊艳,来到这里就可以好好放松一下啦!此外还有多种休闲设施与各式餐点,不管是早餐、午餐、下午 餐或晚餐,都可以在这里一次解决,让人免出门就可以好好在里头度过一个美好的假期!推荐给大家,有来台中玩耍的朋友或喜爱干式熟成牛排的朋友,都可以来这 里品尝一下,或许也会让你感到回味无穷唷!

【相关资讯】
裕元花园酒店
地址:台中市西屯区台湾大道四段610号
电话:04-24656555
官网:http://www.windsortaiwan.com/

映景观餐厅
FB粉丝团:https://www.facebook.com/RarebarSteakhouse?fref=ts
订位专线:04-24656555
营业时间:11:30~14:00(周六及日,无国定假日,最后点餐时间14:00)
            18:00~01:00(周日~周四,最后点餐时间00:30)、18:00~02:00(周五~周六,最后点餐时间01:30)

 

 

 

北海道A5和牛来台!24年老字号“犇”推国宴级铁板烧

和牛的迷人之处在于入口即化口的甜美细腻,尤其A5等级的肉质更是梦幻逸品。(影/翻摄自播吧)

消费中心/综合报导

睽违14年,台湾食品药物管理署终于在2017年9月开放进口日本和牛,不到一年的时间,销量直线攀升,台湾人有多爱吃和牛?根据日本畜产物输出促进协议会预估,台湾即将于2018年成为和牛进口全球第3高国家,仅次于香港与新加坡。和牛的迷人之处在于入口即化口的甜美细腻,尤其A5等级的肉质更是梦幻逸品,粉红色的肉质覆盖雪白油花,产量稀少价格高昂。在日本最经典、最正统的吃法是铁板烧料理,老经验师傅鲜切现做,兼具视觉与味觉的美食盛宴,被老饕誉为和牛的殿堂级料理,甚至日本首相安倍招待川普的国宴菜单上,都能看到最高等级的和牛铁板烧。

睽违14年和牛终于来台!台湾人多爱和牛?根据日本预估,台湾即将于2018年成为和牛进口全球第3高国家。(图/翻摄自影片,以下同)

在日本最经典、最正统的吃法是铁板烧料理,连日本首相安倍招待川普的国宴菜单上,都能看到最高等级的和牛铁板烧。

A5和牛。顶天逸品,台湾饕客最爱


大家都知道和牛肉质色泽以桃粉色为最佳;脂肪则是要雪白,稍微泛黄都无法评鉴为高级品。A1-A5是日本食肉格付协会(JMGA)所订定出来的标准,A、B、C的英文字母是指一头牛身上可取得的食用肉比例多寡,A代表最多。而英文字母后的数字(1-5)则是油花和肉质的评分,评分越高,脂肪愈多分布愈细密及平均,尝起来也越甜美细腻。

关于不同标准的评鉴等级,许多民众很好奇到底和牛A5比较厉害,还是美牛Prime比较威?根据港媒报导,美牛Prime脂肪分布量大约30%,等于和牛的A3级别,由此可知和牛的珍贵。此外,和牛脂肪40度即融化,所以吃起来会有入口即化的绝妙体验,这也是美牛和澳牛无法达到的境界。

A5顶级和牛,台湾饕客最爱。

北海道。和牛的故乡

北海道拥有得天独厚的天然资源,例如:日夜温差大、干净水源、空气、四季分明,是新鲜鲜乳、起司、奶油及霜淇淋的超人气产地,但其实除了乳制品,北海道还是和牛的故乡。许多和牛都是在北海道出生,饲养10个月左右之后,再送到日本各产地饲养,其中包括但马牛、神户牛、松阪牛等三大名牛。

许多和牛都是在北海道出生,饲养10个月左右之后,再送到日本各产地饲养,其中包括但马牛、神户牛、松阪牛等三大名牛。

犇。24年铁板烧老字号推创新吃法


台湾饕客们都很懂得品味顶级牛肉,全台票选第一名的犇铁板烧,是国内公认顶级24年老字号铁板烧,近期特别引进北海道A5和牛,搭配台湾在地食材,推出许多创新铁板料理,例如“和牛剥皮辣椒卷”,将北海道A5和牛卷入剥皮辣椒后炙烧,入口带点清香脆酿的浅辣,挑战味蕾前所未有的感受,意外更凸显肉质的鲜美。

“和牛剥皮辣椒卷”,入口带点清香脆酿的浅辣,挑战味蕾前所未有的感受。

和牛入口后如奶油般幻化的口感让饕客们着迷,然而犇不只呈现A5本身的细致肉质而已,而是利用酱汁让“鲜嫩加倍”!喜欢滑溜鲜嫩口感的饕客们绝对不要错过“月见和牛卷”,主厨特调增添滑嫩口感的月见烧肉酱,入口顿时感觉整个口腔都被疗愈了起来,只要品尝一次,就明白为何日本人如此推崇与珍藏这独一无二的滋味。

“鲜嫩加倍”!喜欢滑溜鲜嫩口感的饕客们绝对不要错过“月见和牛卷”。

“犇”每年不断推出创新吃法和想法,抢先引进北海道日本A5和牛,让台湾有机会一尝神秘奶香、尾韵还回甘的传奇料理。

循环再利用!纸箱四招变身收纳好物

2.抽屉收纳盒

没想到在面包店买糕点的包装外盒也非常实用呢!把四个角落压进去后黏起来,就可以当做抽屉分类的收纳小帮手~真好用!

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3.工具箱

鞋盒也是好用的收纳盒之一。稍微改造一下,在盒子外面自行黏上喜欢的包装纸,再于盒子上方加装个把手,就可以变成工具箱,摆放在随手可得的地方,非常方便呢!

4.水果盒

如果想要将家里的水果装在一起的话,可以拿一件不穿的干净衣服包装盒子,将两边袖子打结,就能变成手提把,拿出来的时候也很可爱呢!

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这些做法是不是真的很简单又实用呢!不同材质的箱子,都有不一样的变化方式,大家来创造出属于自己的各式收纳箱吧!

【信义居家】授权转载 原文出处【纸箱收纳功能多,4招变身再利用】

影/一人餐变全家餐!麦当劳18种主餐买1送1网推爆:点10号最省

麦当劳今天(8月31日)18种主餐通通买1送1。(图/资料照)

消费中心/台北报导

麦当劳庆祝球天后戴资颖夺下亚运羽球女单冠军金牌,今(31)日限时推出大麦克买1送1优惠,不过正餐尖峰时刻,已经有许多餐厅传出大麦克食材不足,业者紧急应变,改成“单点主餐买1送1优惠”,网友一得知消息,马上分享“10号餐最省”等于花156元就能够吃到6块麦脆炸鸡,一人餐升级成家庭餐,CP值超级高,引起轰动!

麦当劳今(31)日,上午10:30至晚上23:59止,消费者到麦当劳柜台或得来速窗口单点大麦克,出示此则活动贴文,即享有单点大麦克买1送1的优惠,不过本活动不适用于欢乐送服务。不过,开卖才过2小时,许多餐的大麦克已经陆续完销,因此,麦当劳决定于活动期间,弹性开放消费者可选择该餐厅菜单上2~19号的任一主餐,同样享有单点买1送1的优惠,一起为戴资颖勇夺亚运金牌贺采。

此消息一出,许多网友非常兴奋,盘点出最划算的就属“10号麦脆鸡”3块单点156元,就可以想买1送1,等于升级成6块全家餐;另外,Signature极选系列,主推的17号“蕈菇安格斯黑牛堡”也被网友列为本日必吃,单点119元,即可享两份非常划算;14号“BLT安格斯黑牛堡”单点109元,同为网友推荐之一,纷纷表示:“太爽了”、“赚到耶”、“10号餐会不会很快卖掉”等。

影/大麦克爆卖大缺货!麦当劳急换方案:开放所有单点主餐都买1送1

影/超级省!大麦克今“买1送1”网友加码曝2招点餐攻略
 

生菜益处多 可消水肿、防高血压、防癌

生菜原产于西亚及地中海沿岸。颜色青绿、95%是水分,为降低体温的阴性蔬菜。

以中医观点,除了能补充体力、促进五脏机能,还能活络肠脏的蠕动。

生菜富含有利尿功能的钾,能消除水肿、降低血压。它也含有预防贫血的铁及帮助骨头生长的维生素K、钙等等。另外,具有抗氧化作用的β- 胡萝卜素,能预防癌症。

维生素C、E的含量也很丰富。维生素C能保持肌肤年轻,也有预防感冒的效果。维生素E除了促进血液循环、改善虚冷,也被称为“返老还童的维生素”,能有效防止老化。

【烹调秘诀】用油烹调提升吸收力!

生吃生菜营养价值较高,但是若加热会减少生菜的体积,可摄取到更多营养。不仅如此,与油一起烹调,可加速胡萝卜素及维生素E的吸收。

【热量】12kcal / 100g

【营养成分】

钾、维生素C、维生素E

【功效】

预防感冒、有美容效果、有利尿作用、预防癌症

【挑选方法】

茎叶完整肥厚,叶片鲜绿不枯黄、水嫩有弹性,尾巴切口没有腐坏较佳。

【保存方法】

整颗用报纸包里后放进容器内冷藏,事先将芯挖除较佳。

图文提供/台湾广厦

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台湾邪恶名吃棺材板,教大家怎么做棺材板

棺材板,前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板,而为鸡肝板。据说在三四十年前,台湾有一位姓许的师傅,他品尝了一种名叫“鸡肝板”的点心后,觉得口味很特别,于是回家研究改良,终于制成了一种令他更加满意的点心。但如何给这种点心取个新的名字呢?他想来想去没想出来。有一天,他忽然发现新的点心怎么看怎么像棺材,于是就决定命名为“棺材板”。或许由于制作特别、口味特殊,加上名称的“怪”与“邪”,最后这种点心受欢迎的程度,远远超过了“鸡肝板”,成为台南至今盛行的独特小吃。
棺材板名字的由来
棺材板是台南市有名的小吃之一。由名唤许六一的先生发明的。有些店家为求吉利,将其改称为官财板。棺材板的前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板,而为鸡肝板。据闻某日,台湾大学考古队来到这家点心店品尝鸡肝板。在茶余饭后,考古队与许六一先生闲聊之际,一位教授忽然说:“这鸡肝板外形很像我们正在挖掘的石板棺呢!”。而生性乐观开朗的许六一先生听完后,便爽朗地回答:“那从此我的鸡肝板就命名为棺材板吧!”。因此,这个有点耸人听闻的名号“棺材板”便取代了鸡肝板的称号。而由于形状和偏甜的口味都很特殊,使得棺材板一炮而红,遂成台南著名小吃之一,在沙卡里巴或赤崁楼附近皆有摊贩。但事实上棺材板口味较油腻,销售以观光客为大宗,本地人不常食用。
棺材板的做法
现在的做法是将面包切成薄薄的面包块,下锅油炸,炸到金黄色后捞起,掀起炸酥的一面,把中间挖空,再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯、胡萝卜地瓜粉、墨鱼和虾仁等精心调制的作料以高汤煮成再用些牛奶芶欠,再于面包面上蘸上酱料,就成了大名鼎鼎的棺材板了。酥脆的 
外皮配上香滑可口的肉馅,香味浓郁,营养丰富。 
看来“棺材板”不仅能吃,而且好吃。不过需要提醒的是,“棺材板”一定要趁热吃,这是因为放在面包里的馅料,成分含有很高的面粉质,放久了易变酸,自然就不好吃了。所以台湾卖“棺材板”的小吃摊,都是采用现点现炸的方式。当然如果您是在家里自己做,就没有这个顾虑了。至于这种小吃用什么料、怎么制作,那是要保密的。也许“十一”长假在玄武湖制卖现场,您会领略一二。
棺材板的方法一
做法是将面包切成薄薄的面包块,下锅油炸,炸到金黄色后捞起,掀起炸酥的一面,把中间挖空,再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯、胡萝卜、地瓜粉、墨鱼和虾仁等精心调制的作料以高汤煮成再用些牛奶芶欠,再于面包面上蘸上酱料,就成了大名鼎鼎的棺材板了。酥脆的
外皮配上香滑可口的肉馅,香味浓郁,营养丰富。
看来“棺材板”不仅能吃,而且好吃。不过需要提醒的是,“棺材板”一定要趁热吃,这是因为放在面包里的馅料,成分含有很高的面粉质,放久了易变酸,自然就不好吃了。所以台湾卖“棺材板”的小吃摊,都是采用现点现炸的方式。当然如果您是在家里自己做,就没有这个顾虑了。
棺材板的方法方法二
传统的做法是:取土司约9CM,用刀挖空,底和四围勿割破,四围厚1.5-2CM,底可稍厚,放入180度酥油中炸至变色滤油即可。将洗净切好的猪肝片、鲜姜片、洋葱、柿椒拌同多种多样的配料,如腊肠片、年糕片等一同爆炒,然后装入炸好的土司盒中,再盖上炸好的土司片盖住上桌待客,由于土司面包的外形和炸制过的色泽状似台湾南部的松木棺材,食客们又灰谑的把这道美食称之为棺材板。
美食又有了创新,在传统之外,也可将新鲜水果丁和乳酪丁一同入油锅炸制,熟即可滤油,装入土司盒中,撒上少许糖粉,或淋上少许沙律酱,即成一道中西合壁的风味美食。

复古混搭风cafe

依间咁cozy既cafe位于香港岛,虽然食物种类唔算多,但每一份都好有水准同埋价钱亦都好合理。到咗夜晚,就会摇身一变,变成酒吧。

▲Café以乾花为主布置吧台,加上散落既民族特色小物,度度都系影相位

▲有兴趣可以试下用唱片机点唱,音乐响起果下感觉真系零舍唔同

小编点咗个二人餐($195)︰Salmon and Waffle Breakfast, Sweet Homemade Crepe, 连2杯饮品(咖啡、茶、果汁同汽水),分量相当之多

▲Salmon and Waffle Breakfast:烟三文鱼、茄汁豆、炒蛋、薯饼、沙律及窝夫

▲Sweet Homemade Crepe:香蕉/朱古力/杂莓/蜜糖果仁/鸟结糖雪糕伴窝夫

▲Regular Cappuccino ($35); Regular Chocolate ($39)

Crispy Bistro

地址: 西营盘第二街32号

营业时间:星期一至日 10:30–23:30

电话: 2540 9166

文字来源/图片来源:香港人.游香港

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教大家3个洗肥肠的方法

前言:肥肠又名猪大肠、猪肠。这是我们家常爱吃的一种食材,炒着吃,炖着吃,各式各样,但是如果清洗不干净,吃起来很苦,口感也不好哦,今天就教大家3个洗肥肠的方法,爱吃肥肠的的朋友不妨试试哈。
一、干洗肥肠的方法:
1、先将肥肠翻过来,清洗摘掉上面悬着的一些肥油,洗净肠子先不能沾水,买回来之前它上面本身自带的水没事,放在一个大盆子里,加入面粉,面粉的量尽量多一点,能把肥肠全部包起来为宜,就这样不加水的情况下干搓干揉,还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓。
二、水洗肥肠的方法:
1、开清水不断冲洗,肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了;
2、搓洗肥肠可以用面粉或者盐、醋都行(如果还不放心,那就再洗一遍重复n次)。
三、肥肠综合洗法:
1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2、将猪肠翻卷过来,然后将洗净的葱结捣碎,按照葱结和肠1:10的比例放在一起搓揉,直至无滑腻感时,反复用水冲洗,异味即除。3、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。4、把肥肠用半罐可乐腌半小时,再用淘米水搓洗,能迅速洗去大肠的异味。不过现在很多地方有加工好的,还是比较干净的,可以尝试,如果不放心可以买回来再洗。
肥肠的食用功效:
肥肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

黑手党老大的最爱-砂糖柠檬片

三五好友小聚,大鱼大肉吃完大餐后,一肚子的油腻,想要解油腻,除了喝茶、喝酸梅汤之外,还可以来点新鲜的,那就是黑手党老大最爱的甜点【砂糖柠檬片】。

柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。而大部分的养份都在柠檬皮当中,比柠檬果肉更值得吃。

但柠檬好酸,柠檬皮好苦啊~怎么连柠檬皮一起吃呢?做法很简单喔~

食材:柠檬、砂糖、即溶咖啡粉

作法:1.将柠檬片切薄片(越薄口感越好)2.先撒上砂糖,再撒上咖啡粉,就完成啰3.砂糖可以用冰糖捣碎代替,咖啡粉也可以拿咖啡豆磨成粉来使用,不加咖啡粉也是可以的

吃法就是将柠檬片卷起来,一口咬下,入口那味道,柠檬的酸配上柠檬皮的苦,加上砂糖的甜,在咖啡的香中,有着咖啡苦中回甘、十分挑战味蕾的点心,绝对会让你一口接一口吃下去,赶快来试试吧!

原文连结:

【黑手党老大的最爱-砂糖柠檬片】

聪明购物9绝招,办年货也能省荷包!

Step1:事先拟定预算

掌握预算是非常重要得一件事情,过年要包红包、买新衣服、逛街…等等。事先拟定各事项的预算可以避免过度透支,年后拿到账单就哭了XD

Step2:条列购物清单

一般到大卖场或年货大街采买,很容易被特价品或是宣传给吸引了,一不小心就会手滑买了并不是很需要的东西。如果事先条列出所需要采买的清单,可以增加自制力、避免诱惑。

Step3:提前购买

比较耐放的食品若有特价优惠时可以提前采购,如果是生鲜类的食品再过年前会价差更大,像菜市场一只土鸡在平常卖$300多,一到过年前可是会飙涨到$7~800。

营养价值高的白鲳鱼在年菜中除了代表年年有余,其谐音“五世其昌”(五代皆昌盛),让白鲳鱼在农历春节前价格贵得离谱~龚少曾经买小小一只白鲳鱼就让我心淌血、荷包哭泣…绝招就是先清冰箱冷冻库存放粮食,以备市场价格大涨瘦了荷包。

Step4:可遇不可求的即期品特价

快要过期的商品折扣会比较多,注意一下使用期限,也可以捡到便宜又好用的商品。

Step5:以量制价

这招可能只有在年货大街比较管用(笑),其实商家也会有促销一公斤与两公斤的价格不同,如果家里人口比较多,买更多就可以再稍微跟老板撒娇给他杀价一下啰!

Step6:收集DM、折价券,多看多逛多比较

收集卖场DM货比三家不吃亏,如何集点或是信用卡折扣,卡片红利点数等等,这种优惠活动都会推出,上一波促销的折价券(圣诞、尾牙)也有可能派上用场。

Step7:注意各店家/卖场的优惠时间

过年办年货就像百货周年庆采购,各店家及卖场的时间和优惠商品都不同,做好笔记、注意店家的优惠时间及所需要购买的商品,各家业者都有规则及消费门槛,有时还会有与品牌合作的特别活动,像龚少最近在研究汽车,就有收到LUXGEN与全联合作的“年货任你搬”活动,其实各大卖场都会有相关的合作,一定要先研究清楚是不是刚好有同样的需求才不会错过省钱的大好机会哦。

Step8:携带手机或是电子计算机

手机里面的计算机是一个非常好用的小程式,拿着手机在那边打算盘也不容易被发现你是在偷偷算哪一个便宜,哈哈(被殴)当你看到两个相同商品,不同品牌的折扣时,或是同品牌不同ML数的折扣,拿出计算机按一按就知道哪一个比较划算啰!虽然只是公克与ML数之间的竞争,但一点一滴省下来的小钱,也会累积成大钱的呢!

Step9:把握收市的优惠

年货大街跟一般市场一样,在快要收摊结束之前有一些店家会把商品以较便宜的价格出清。同样的道理,若是要到市场上买生鲜类的年货,市场快要收摊的时候去捡便宜也可以守住钱包中的小朋友喔!!!

希望以上提供的小绝招可以让辛苦工作的妈妈们都能够省下荷包,还可以快速顺利的购买到年货喔!

LUXGEN与全联合作的“年货任你搬”活动

食谱甜椒粉香辣鸡翼SpicychickenwingwithPaprika

这款鸡翼,酸辣惹味,用来

德国酸菜

孜然粉除了做土匪鸡翼外,还可做什么菜式 ? 很美味的德国猪手伴酸菜其实也用了孜然粉,但并不觉!假如您喜欢烹调德国猪手下次不如做个全餐,好味到停不了口!

制作时间 –1小时内

分量人数 –3-4人

食材 -

椰菜750克

孜然粉2茶匙

鸡汤500毫升

白酒醋2茶匙

盐1茶匙

糖2茶匙

做法 -1)清洗干净椰菜后,切去每片的菜骨,由于每片菜骨的位置不一,每一片也要验查清楚 (这是正宗的做法,但当然保留菜骨同煮也没问题), 然后把菜叶切成1厘米阔的条状

2)锅下少许油,下椰菜略炒后加入鸡汤、白酒醋、盐及糖同煮

3)并加入孜然粉拌匀

4)转小火盖上盖煮40分钟即可

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德国酸菜

小Nel

意大利菜导师及私房菜厨师,在意大利十年,游走于意大利酒庄与厨房之间。崇尚少油。少糖的烹调方法,用亚洲的食材,煮出意大利风味,欢迎莅临我煮场!

和味法日大餐

●Chef Konishi擅长炮制法日料理。
●店内饰以抢眼的金色竹片,极富日本风情。

荣获米芝莲两星殊荣的Wagyu Takumi,由12月1日(一)开始供应圣诞菜单。日籍主厨Chef Konishi(小西充)擅长将日本烹调精髓以法式手法演绎,主理的八道菜晚市菜单($1,980/位),选以欧洲野味入馔,配搭日式食材,当中一道烤法国野鸭胸和野鸭肉丝伴日本白甘笋蓉,将鸭肉以焗制、拆丝后用鸭汁焖煮两种方法烹调,呈现不同口感及味道,配上日本白甘笋蓉,清新不腻。 其他菜式还有日本四万十青海苔铁板鲍鱼薏米饭、招牌菜慢烤和牛、菊芋浓汤伴鹅肝蒸蛋等。白松露正值时令,客人可选择加入白松露(市价),为菜式增添芬芳味道。于12月15日(一)至12月26日(五)期间惠顾晚市时段,客人可获赠圣诞姜饼人。 文:Winky 日本四万十青海苔铁板鲍鱼薏米饭 薏米饭配搭烧鲍鱼,口感丰富具层次。 招牌慢烤和牛 和牛质感软嫩,肉汁丰富。 Wagyu Takumi 地址:湾仔活道16号萃峯地下 查询:2574 1299 ●店内饰以抢眼的金色竹片,极富日本风情。 ●Chef Konishi擅长炮制法日料理。 (有食神) 饮食街

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