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发布于2019-07-17 13:51:22 来源:juuluu.net 作者:Laishu
导读: 糯米新吃法,比大鱼大肉还受欢迎,吃一次就念念不忘,简单好做。上周带家人去饭馆吃饭点了一道桂花糯米藕,香甜清脆,带着浓郁的桂花香气。这道菜营养丰富,不仅莲藕里面含有丰富的维生素C,膳食纤维和铁、钙等微量

糯米新吃法,比大鱼大肉还受欢迎,吃一次就念念不忘,简单好做。上周带家人去饭馆吃饭点了一道桂花糯米藕,香甜清脆,带着浓郁的桂花香气。 这道菜营养丰富,不仅莲藕里面含有丰富的维生素C,膳食纤维和铁、钙等微量元素, 而且糯米中含有大量的蛋白质、维生素B等营养物质,很适合做给小朋友吃。喜欢的朋友们快动手学起来吧!

桂花糯米藕

By 飘零星

配料:

藕1节、糯米1碗、糖桂花1大勺、冰糖1块、枸杞1把

烹饪步骤:

1.糯米提前浸泡四个小时以上

2.莲藕洗净,将一头切断,另一头不用切哦

3.将糯米注入莲藕孔里

4.糯米注满之后将切下来的那段莲藕重新盖好,用牙签固定

5.莲藕放入电压力锅,放入适量水

6.加入糖桂花放入冰糖,枸杞,选择炖汤键熬煮

7.电压力锅排气后,取出莲藕,用筷子刮去莲藕皮

8.切片

9.装盘,再撒一点糖桂花,浇上煮莲藕的汤汁,即可

烹饪小贴士:

注意事项:1.糯米不宜于鸡肉同食。

2.填进藕空的米不要填得太实,因为米熟后还要膨胀。

3.煮藕的水不宜过多,如果比较多,可在加桂花和蜂蜜前倒出一些,能将藕没过即可

挑选小技巧:4.藕节粗且短: 藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。

5.藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

6.莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

7. 没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置于阴凉处约1周。

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